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7 u! J( \6 B! ? Z+ s7 U材料
% h- b* U- o8 y* O: P( \雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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# L$ e) O- P6 T& `& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88987 r% ?1 P) R% a4 I" h1 P
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。% v3 g; j" R* V3 E+ T$ }9 `; w
2.將糖桂花加冰酒拌勻。5.39.217.77:8898. B0 ]2 e2 M" {
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。1 y) f( A0 T4 Q
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。5.39.217.77:8898; @0 i. r( k6 u [+ l( T; i5 v
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* K% A9 ]; E; h5.39.217.77:8898雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。tvb now,tvbnow,bttvb' b% T: P: t( |7 P4 Z
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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