[中式食譜] 冰酒加拿大生蠔煲

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5 i- l* o' \0 I. K6 C/ F6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( A1 F# q, x( w8 n+ v# p4 t公仔箱論壇加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許公仔箱論壇! f' q8 c) I4 L: w6 G
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做法：
& T  u9 Y5 a# x  W0 a1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。: s6 U6 {; H, `6 i- b" ]
2.糖桂花加冰酒拌勻。5.39.217.77:8898# O7 ~( v# M4 n, N1 E& \. P
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
$ u# |" M  g, m" H1 T  i4 k% Htvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
3 \: D* V4 F( h1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。6 W: T0 f+ n7 J) Z+ f
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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