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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 h3 l# J/ |: |7 K
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許( K4 D* Y1 F" S. z8 D p4 V) e
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做法
6 _6 ~0 p' P! X( ~; H: D& I% O! [tvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 220℃。
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5 z2 ^& n+ `5 |+ `$ ~0 c5.39.217.77:88982.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb! {% y3 _3 n4 V! l" @: P
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。tvb now,tvbnow,bttvb* s, h; I4 @3 A2 P
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 e5 R7 I$ p9 X7 c3 ]) Y" h! t! I
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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