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材料
- M0 X4 \. T' M, Ytvb now,tvbnow,bttvb大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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做法5.39.217.77:8898. z" M3 a$ O. b) H- a! y
1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。
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2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。
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& E5 X8 A& h( G* D+ |3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。. `! A, j9 b: {2 q* K! p* ^/ p3 E$ p% B3 {
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4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。6 M! Y& q' ~" b+ v& _
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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