 5.39.217.77:8898, a }* c0 H! q. Z% b9 c! d
, u* B- w6 ^# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 n. s' v' @" c4 v" P0 s1 M+ J2 {$ UFlank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙
/ v0 c3 r5 y- Z; W3 q0 E! V; o
{# L; i+ x; ?$ W; B- n5.39.217.77:8898做法
; w& E$ S* b( ~3 r* ?. Ktvb now,tvbnow,bttvb1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。5.39.217.77:88983 k: p" d/ U5 i! [3 `7 `! _
5.39.217.77:88980 a$ j! [- x/ D2 @5 {1 W4 X
2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。公仔箱論壇/ ]" Q2 O9 f. E. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% b8 Y+ W4 F9 [) I# N3 r. z4 Q9 d
3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。5.39.217.77:88982 R6 k ~9 c' l9 z5 j$ y. ^
tvb now,tvbnow,bttvb( i$ h& s# s2 e& Y
4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。
8 N4 Z1 P ]5 J, u4 s1 U6 X( }6 ^5.39.217.77:8898
6 g( B3 K* u; u. E- p4 `9 a7 l5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。公仔箱論壇$ W- q' s5 ?+ p- I+ a
# r& n3 D; k; ^) `
6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 b. b" j0 g6 J9 }
+ I% }* q9 a, Q( n8 e
$ n4 m% m6 ?& f. Z% ?; h% A a t1 Q2 w5.39.217.77:8898
0 b- O" P/ K2 t; c& U. V4 vtvb now,tvbnow,bttvb
) c( t0 U7 ^1 C& U" w9 Z: i2 b# o4 p1 |* d) G3 \3 w1 {
4 N- j% T5 i( Z
- j( g5 T4 U) [. d5.39.217.77:8898貼士
$ i6 z$ D7 B$ R/ }; }* |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! k6 D6 n. }6 X9 x
要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。
/ g6 Z! ^; Q2 e0 r |$ B6 ^1 P |
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 