材料（4人分量）! e, H! [- X. P2 R" E6 y% s
芋頭半個（約半斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 I" Q5 X5 S) ~5 Y* F6 i
生油1碗
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8 ~$ b! l: P( L調味料：
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( `5 o. W- Y1 j! c5 Z公仔箱論壇做法：公仔箱論壇 ]( C' D# }7 I6 s" O- r$ l+ g- s
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3 r: E- u& f7 B _2 m1 ktvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.公仔箱論壇3 V, q- M$ Q; \8 c5 g3 N) R
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 t7 O6 \! R) ~. b4 F
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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