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材 料公仔箱論壇8 w" E4 E8 ]5 Q9 A
新 鮮 海 中 蝦 280 克 、 麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許 & i$ g- Y/ _4 J+ n
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. j8 k; u/ ^- U& U( rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
( R6 c% g7 E5 l$ k! i* E5.39.217.77:88981. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。
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; G- y0 b0 \ e. u0 W5 y0 |4 [公仔箱論壇2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 。 5.39.217.77:8898" h% y# X: s1 H# v
8 i1 W' n! \0 L: btvb now,tvbnow,bttvb3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' I r' n! Y( R/ q0 m d
怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。2 W: |9 g; } {# o; w
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發表於 2009-5-27 02:03 PM
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