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! O) t3 Q4 S; \: ~/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許公仔箱論壇2 ~5 t$ k: r+ F6 H0 a( \
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做 法
: R2 b: N9 c& o& r+ E R1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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" @2 B9 S( E8 v7 `2 ?/ |2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) \3 B+ Q/ b9 X9 Y+ t5 N
; B2 p- c6 I( \( k* q+ `, ]5.39.217.77:88983. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
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/ u) l3 @$ N9 H5 b( m0 otvb now,tvbnow,bttvb4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
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貼 士2 T @' Z4 v, b" s: v$ u
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。5.39.217.77:8898$ G2 j3 e3 C2 R/ K( p! ^
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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