[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 8 m( c/ B: J' t# d

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許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝公仔箱論壇) I/ B* W0 u, a5 L6 k

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九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb( ?: L" ~" r; f- J9 S( J

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煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。' w9 g1 |* E# _2 t% j* g" n

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：9 N5 p M, g, A: r

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法公仔箱論壇2 H0 g# o$ I( g; C

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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 h/ F- n9 W

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ x8 r* F0 z

咖喱魚旦公仔箱論壇# v$ b1 E3 ]" P! V2 Q3 ~

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦& |, G- ^3 |9 v* A8 R, [

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澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：公仔箱論壇8 w) J( [% m% Q; B4 ]) l/ i

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 2 w* ^' E3 b. c! \$ T8 p# G) j

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 7 X* t5 `4 W2 C' d: i
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅： * G4 s$ v# w# H+ g# X

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# j: t1 ?9 u7 \

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.77:8898( X% y/ Y+ M/ Z' Q2 i7 ^4 |( u
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 9 b7 C3 O% D' D9 x$ ]

炖雙皮奶： 5.39.217.77:88987 _. @( }8 b* x  b! `
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 7 x0 e7 I/ R; C- B6 D; m5 s
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ U( ?: Z# L$ x6 x+ ]7 {
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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