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1 Y" i' \0 x, E0 R& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, P# d# F5 o2 a% ~8 ~) K5 x
做糖醋黄鱼需要的材料：
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黄鱼......2条5.39.217.77:88983 v. B0 ^7 m( t8 r
5.39.217.77:8898$ I/ O* r# M8 S+ B* w: `
青椒......1个
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d# J/ _8 y/ K: R* V* |/ Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿......小半块
8 y- c; T! p9 j8 g ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 L0 s* B1 ~/ c2 E+ y; S
薑......3、4片% L- |1 _9 g4 H
& a5 F) B: D# g6 g, J3 A5 X葱......半棵公仔箱論壇1 S) ~# W) @' [0 d
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鸡蛋......1个; o* J$ l/ j' ~$ o8 ]
7 B3 |6 }& i) P1 W* x% W( S$ F3 Y公仔箱論壇面粉......3大匙
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盐......少许
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料酒......少许. c4 R z2 i% ?. ?
# p; }4 }( L' _2 @5 h" y% A' W3 v番茄酱......2大匙5.39.217.77:8898" Q5 p' x, I+ `0 p% a- g# P
) ^$ b% G3 z8 B1 g$ z, Q" D& ?0 Z公仔箱論壇白糖......2大匙5.39.217.77:8898" }9 e4 E$ m) i. U6 E" I1 V
5 a. j% F& r3 M( K jtvb now,tvbnow,bttvb醋......2大匙
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! [ R b6 g% G, ^2 X. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3大匙
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淀粉......1大匙
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' Q# s. H* T) V- c+ g) x香油......少许
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蔬菜丁......少许公仔箱論壇( _0 a) i0 P0 q- a9 x
9 J; h; \ b3 C（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）5.39.217.77:8898; J" y$ A/ m* w+ ?1 y) X
[; a: g2 {6 btvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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, g. o4 j! M- X' N! j+ ]- z2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], u6 M- U3 Y' {5 I# M( k0 t
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- }% [3 W. F( }5.39.217.77:88984.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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- a" A' b" ^7 X1 p如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 o1 y. u6 P: P, |
% e7 L; [4 y3 A% V$ X+ a ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
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 公仔箱論壇- k! c/ U; Y% c7 `% J
& B: g3 c- i Z! e/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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0 R* J8 [7 S1 N. s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! C9 |, d6 X1 [4 i" i
收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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