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! Z7 D [, X7 w7 b8 j- ltvb now,tvbnow,bttvb做糖醋黄鱼需要的材料：
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黄鱼......2条
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! I7 N, R3 Z. ~: ~3 n/ Y+ C! b5.39.217.77:8898青椒......1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. B: w6 b# s3 v- [$ L
w, W8 _6 A$ W; s) ^: Y. h2 `火腿......小半块公仔箱論壇! ^6 S' T* W. X' [2 `3 R. [
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薑......3、4片# m0 I" M N6 }% M+ f. M
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葱......半棵tvb now,tvbnow,bttvb. C- E9 u, N6 g0 D
S& } S8 e, m鸡蛋......1个tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 G' X7 J- i5 m# Q" i
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面粉......3大匙
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盐......少许
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料酒......少许
1 t' H; D6 h! t6 c% N2 K5 V! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" |9 E$ U0 {8 L! Z8 B- n8 q7 Z
番茄酱......2大匙
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白糖......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 e3 M- ^0 r* T# ^0 `8 z
5.39.217.77:8898$ {9 s9 h' |$ U) w% \9 f. J: a
醋......2大匙
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清水......3大匙
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5 @2 p$ a; ?4 I4 q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb淀粉......1大匙
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香油......少许
4 n [: F3 I4 ^. z& [- D8 T2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& J |& p; T6 P
蔬菜丁......少许tvb now,tvbnow,bttvb+ G* J: v* V1 d6 t _7 g7 D
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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; v& J6 [9 m7 B$ E* G做法：
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3 h( F! O9 U/ W; r' s4 j1 atvb now,tvbnow,bttvb1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。公仔箱論壇: u/ Z" N6 w5 p& g, x! _2 V
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。5.39.217.77:88982 b) E! p2 v; ?0 `
2 c# R) c9 A* c/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( K" A/ |. W( v' |' s2 G% j0 }5.39.217.77:88983.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。公仔箱論壇9 w6 Y7 f9 _/ H' Y
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4 q4 x7 P7 a1 P$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) ^# z( u4 P+ H& c2 o
4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。5.39.217.77:8898* _ P# j; n+ `/ H$ @! Q
8 J. ]9 z6 T$ U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。5.39.217.77:88986 Q: `8 y' a9 o" {. k- s- B
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: N- T2 }2 `7 u/ K& Y5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。tvb now,tvbnow,bttvb* v* P/ q! t8 o$ z4 q9 b( f" V
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收工) m9 y# L; Q( }7 {) U& [
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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