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做糖醋黄鱼需要的材料：
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% V7 Z5 o* m; y- K7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄鱼......2条
/ ?: i# C, P3 O" `5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" G; r5 B1 Z& I$ |, ]" j
青椒......1个
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) u6 P% J: X1 V1 P' e$ Htvb now,tvbnow,bttvb火腿......小半块# G+ h% [7 ?, D
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薑......3、4片! t: @5 m1 t7 E
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葱......半棵tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 a% _' t% z- p, e
5 d5 }/ r# u. f: F. u6 i/ T- M公仔箱論壇鸡蛋......1个
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& l- E! T+ t. ^) S面粉......3大匙
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. M) N9 Z# _. V' K: c/ d盐......少许# U' T$ l( K7 S* Q
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料酒......少许
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! E! _% ]7 q/ `/ b6 ^+ a3 ]' r番茄酱......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: {6 R$ W2 z# r" |+ z1 S- }
+ J" Q+ j2 S3 Ftvb now,tvbnow,bttvb白糖......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ P7 o7 r, K
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醋......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ T* P# X+ P
5 T3 }' f) h3 `( I4 {( S( N清水......3大匙
D' z8 B- m: E3 }+ ]1 m vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 b5 d" h/ B
淀粉......1大匙+ N7 S* u5 a$ C" f2 ~
( f; A7 {- Z1 o9 x$ F- k. V香油......少许
1 M( c1 R, ?& d* q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x1 ~7 ^. a& F: l5 Q蔬菜丁......少许
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& Q5 O- ?9 x- b4 _3 J/ Z（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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4 ?2 O* A3 l, A7 L5.39.217.77:8898做法：
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& m+ _4 z* n6 o& y. `公仔箱論壇1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
- `% n4 n. [/ R' i1 e. j9 I7 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! _. {& ]4 ` b% q* ]3 O
2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
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1 _: G, ^9 b$ p. M2 @, |2 g5.39.217.77:88983.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。0 D; k2 p# `) \4 @- Z$ i( D
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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. N, k8 @5 }! \! w* o0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。5.39.217.77:8898# ?6 R* e) N2 D: X% [* l
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 d$ d$ _7 N6 K* K$ |; ^* G
* x, a" H$ j' ^# C# ]! rtvb now,tvbnow,bttvb5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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