香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# C7 k- w$ N- e- K5 V5 g
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全球 No.1香檳
( F1 Y( x* q" g+ G' B& n! l( [5.39.217.77:8898Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。tvb now,tvbnow,bttvb" W' X5 n$ e) s+ v; ~9 L
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Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。$ l7 U/ j/ v! t z& l; N
: D) e: S/ Z5 D' _* q$ T% V2 AArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
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: w% q& G1 S3 c! n2 c+ R" ~公仔箱論壇用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
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& `6 _) t5 ]- j5 A- B" g$ iCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
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8 r6 S' }) U+ V' ]* A公仔箱論壇用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
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1 b+ u. q! e6 j6 p, W5.39.217.77:8898Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味4 _& e8 Y% O8 m7 f
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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5 D2 o/ M: X: b$ H9 c" }( q1 {" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名人勁撐
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$ \& J: i2 b0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
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+ j8 E" Q' b# }: Z胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」公仔箱論壇5 [: j0 _/ A! U$ C6 ]
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$ u& w( \5 Z8 d; K. F3 y6 n名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。5.39.217.77:8898- v9 t5 z! O3 _+ X9 d8 Y( y4 v
9 \9 ^! }; h& g+ z3 x4 F; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " C- {* F8 i1 U4 ^8 U5 j' g7 n
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。5 `% s9 p5 q* b. Y6 L3 h, q4 @
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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* T8 V3 |& {: ?6 J0 {tvb now,tvbnow,bttvbAmanda S.酒塞傷人
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; I3 }' w2 P3 J公仔箱論壇法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
" B `- }8 R' I. o: ~) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R0 a& z9 M8 @- @: y. x }Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260: o; b6 e6 \5 C" q$ V
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
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, [$ L( ]: G: v* y+ ftvb now,tvbnow,bttvbVeuve Clicquot Rose NV$6105.39.217.77:88986 O5 R# @& g3 E
" T, {6 [/ z6 j/ M. H- F4 R( `公仔箱論壇以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: J5 [0 e2 q, Z. E7 S5 p
4 t' n0 T$ U' ~* \7 X7 n公仔箱論壇 , d, Z7 ^1 i: p
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。tvb now,tvbnow,bttvb% a5 b9 S- z* t9 J: D
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■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
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3 g; s8 ^. R) w. K* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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