[甜品] 咖啡慕絲

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材料公仔箱論壇% k7 V$ G% a: v- s( U
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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( o% }2 u) [. E* ~/ r# V: o+ T公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898, i; m( m' q) s1 c$ t
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。5.39.217.77:88980 X, Q7 M8 m. F0 U3 V" h/ h

5 ?& E! x. a! d$ l, [4 @2 f  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
7 x, x, ?' G2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& l' G$ T# n3 x: J# o4 P8 d/ Y
4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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6 {& Y: u8 y1 f7 [" N5 p4 O5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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