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黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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做法
! Q( a( \4 t# r1 L1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。2 S1 p% b* j( W% n( I. B9 B6 T4 Z: a i
4 O8 b. F/ t8 A( f6 N8 t( m$ U7 q! ^2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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4 u$ Z# ]9 U% y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 A) c# h' m0 k% K6 K
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。8 O0 D8 j. V: H6 Q, c# D
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米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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