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材料
$ X* l: k; v. d& Q. A0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 5.39.217.77:88985 H) x; c# r% o3 y7 o% _
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做法
8 I/ u' Z! ^2 u' c6 v, Q; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) @* K2 G) w
' d2 f: s [' J公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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. O. n& |4 X V- F7 z# ?0 H- K3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 h: p* G W, N
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4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。2 o2 c' f+ Q# I# k }3 }! b7 F
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) p) i# y& y' \2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* r: t3 \5 ]; H* P* m' n' t煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb# F( Y, [5 v: Z4 d; Y4 |& D
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！