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2 h: C& y2 Q1 n* j" `/ W% Z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" x& X+ ?0 a( Y' |5.39.217.77:8898炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 ( b9 ~8 v: z, p: ^9 d) W
! X) {! x3 a' a% k! @6 e5 t) C5.39.217.77:8898做法
* x( ~/ l- b0 Y6 N- J# n' u' n4 F2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
- h4 Z& U5 y- ]0 ~+ E3 s0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' g0 z( `! s' ~, }/ I' G9 ~* d
2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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4 p5 B! ^9 Q$ e* H9 N0 l公仔箱論壇3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。2 A1 Y! H6 ]' j1 n3 X! [% u/ i, h0 p1 d
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4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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, C( a% }/ n9 O$ x* |6 D( Z公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ R! |/ i1 Y- ~, l' G$ i
煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。5.39.217.77:8898% h Y) y, z% j X; Q) m* r! f
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！