早安健康／水上健（內視鏡科主任）
. ]5 l/ ^3 y, H- e- E公仔箱論壇
$ j O: a6 ]% m+ U" F. y膳食纖維過剩的情形
0 S" e! h8 C0 z3 A8 jtvb now,tvbnow,bttvb
! S% ~! @. J; C- P$ R& r一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。
1 s7 t/ i" S1 I0 x% Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 J, x2 T- h8 s5 A
對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。
; e; W5 f. ^0 n$ b2 S2 ]公仔箱論壇
" v2 K4 X) R; e1 q8 M公仔箱論壇膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。
) c1 r- i y1 Q* b' M, r
1 |% f; y/ d& t5 }: j# O7 s9 x公仔箱論壇接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。 , N7 t% p1 I6 u* a# v
公仔箱論壇9 R' X) A6 b' Y8 A' U8 O, N' Z3 z& o
水溶性纖維及非水溶性纖維
1 u! R$ H* k" V) z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p! b6 S9 h; Q, w關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 n$ r1 f c# _/ \
公仔箱論壇, N% f) h, S6 S( _
第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。 9 q, p3 Z" ~/ [ x& ~' K# a3 }
tvb now,tvbnow,bttvb' I$ K+ K, n! @) F- _ }, {+ L
另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。: o: g m; o) e6 ]% N" f* I; Q
" b" r" R$ l) s# @tvb now,tvbnow,bttvb非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ {- X7 D7 T
, q0 F1 Z/ i# k' S% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。 5.39.217.77:88989 j0 B% \5 Y& B8 Z6 e
6 s6 X' G3 @2 R1 U
富含膳食纖維的食物
. T6 y% m$ L6 {* e! i公仔箱論壇" G. c1 c2 P0 o" @
以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。 ; q5 b# K' N& l' Z( t
5.39.217.77:8898) ^: [2 m, I/ F
| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
' N A; }7 U* Z. E: k6 ~, A4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
5.39.217.77:88987 R% l: @- c- ^7 m2 x
| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
7 [$ u" ]) u. H: G8 A- Etvb now,tvbnow,bttvb| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
! y3 w( L: ]& Y9 w* d- D| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽（乾燥） | 5.8 g
' V1 F9 [' [9 Z) t公仔箱論壇 |
|
發表於 2017-11-14 08:42 AM
| 
