[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤公仔箱論壇$ A0 ]0 f& ?6 s" K
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙公仔箱論壇# |8 Z5 Z& J$ e/ W" M9 |2 |
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： 5.39.217.77:88981 B. V+ L9 W% K+ Q$ l
　　A、将香菇泡水泡软。公仔箱論壇4 u1 t$ [& q7 R9 |( v4 h- h
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。 v( o- s7 Q/ v" F; D

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　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许公仔箱論壇6 J8 V3 s& Y# d4 m6 D# ^" Z
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法： 0 _: C- D, w2 \4 Z% F8 O
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。公仔箱論壇! S: z" s1 Q% \) M) a
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77:8898: r7 d& @- E- Q! Y
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。9 g1 Q& g5 k3 _

　　四神素汤
　　时间：25分钟 - P+ R: u: H2 v" L$ p9 R
　　材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 d9 @' k: A
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 6 J1 F: k9 U5 x. T' J# G' n
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：公仔箱論壇% s5 E3 {0 x! U4 X6 a l
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根公仔箱論壇- \' Q7 K* a/ Q+ [- p6 ~; {
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领： $ z, k2 i7 [% G6 n
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 2 Y- m- B* R+ r6 q4 G E" b. \( |
　　做法：公仔箱論壇: O R1 A1 H4 J! d3 _
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.77:8898: a2 ?9 g$ C8 ?& h: T4 |
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 " o$ A' g3 I1 u8 C& d1 K! G
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹
　　时间：30分钟 5.39.217.77:8898- r4 n" U# Z9 t. Z% `& d
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。公仔箱論壇) T9 \, Y  q  u  ~/ z
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. t9 I0 U4 F- u' L
　　做法： 5.39.217.77:8898" L5 z* z1 m# F4 t- Y
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

　　莲子素肚汤    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, P- E  j' ^% n4 ]$ F8 ]
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 7 [5 O/ M' t' m0 X8 j9 o
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb- a  Y8 Y4 s) B  j8 E
　　做法： 7 A& P9 m  A9 E0 ~1 P" i* R
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。, b& v7 y" J( R0 D1 Q, \& T5 g

　　同心汤公仔箱論壇5 l# l& D# X- h& ~4 d
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvb now,tvbnow,bttvb, i& Y; Y1 I  N% g3 L
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 # D# b  d' x& C: D
　　做法：公仔箱論壇- e, U; c" B) C' k  U2 F
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 x* j& f& _
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb8 D* _' W! R% r
　　时间：30分钟 0 J* V# h# n3 N
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb. J/ ]) V W# I9 M- q
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ m) t4 w# z: S0 s
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 7 n, j9 @- u+ S1 @) W3 A

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　　玉米清汤公仔箱論壇; D+ |& w1 _8 Y9 _) o X# [9 b1 O( N
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G% S, f r2 e. C. e1 a/ u
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" q" W1 U3 m2 s

　　素肉羹
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 j- x/ K( K! }
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5 `" n1 [5 L2 [. N! z5 _/ }) x% a
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 9 B( m! ^2 D1 Y5 ]
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： : k5 z9 u8 R. [' L n( R7 ]
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 c# a6 g: }/ a9 K2 O a& K
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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