冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。& r# z1 u, M. H, U6 D- C1 q
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菱角素肉汤 : \7 C& S' |% Z4 h( t
时间：30分钟 - s$ M, c: t- y! t
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
! o$ {! z8 Q; x* K7 ^7 ? 调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb! y0 Y- p& A5 x' n- t6 A
要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w; r' g/ Q& t
做法：
- @) e7 [$ c4 I6 P% b$ etvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇# u \& W' C4 n9 C2 v3 b1 m1 Y, _8 @
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
0 ?1 ]* W B9 }$ d2 ]& f0 n1 a9 u C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.77:8898: o9 t% X7 R/ c* u! f2 [6 D
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。* I4 @! g0 k2 `$ p) \) e) M% _
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南瓜奶油汤 5.39.217.77:8898 b6 _5 p' x" R0 O3 u, j, z
时间：30分钟
4 Z# c: y& u8 d 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
+ W/ {, L9 d! |$ n: V6 }tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 - b! u5 g/ o- o$ y L
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ) v* F% I/ b; [4 g" x. E) F8 z
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ p4 P6 p4 h+ s/ L, C1 A" r& y
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
3 {% o/ K$ _5 S8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
8 x! L) g: Y) ^2 i" f C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb B e; U! d7 @; K: j
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四神素汤
+ b1 Z% E4 a4 Q$ a5.39.217.77:8898 时间：25分钟
$ t0 W3 P: s7 w% X+ o, U$ o% L5.39.217.77:8898 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |& n1 L' {( O/ x- H9 r$ ?
调味料：盐、味素各少许、酒少许
/ M' K4 L6 E+ _6 {& g: ~ 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇, B$ L0 d9 ~2 ?4 d5 @
做法：
% @# [+ K( F2 b! c6 l& \$ Q公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: g& N2 l+ K) Q
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
3 I/ Q: Q: \9 X( p/ o/ v公仔箱論壇 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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- I9 n! E2 Z; F" D2 e' |tvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 ; K8 B. I: o5 }2 k
时间：30分钟 1 }' w/ b) O( ~2 o
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.77:88986 a7 p8 O) L% z, m( f( i+ v
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 0 v3 r( T# w2 q* H
要领：
: l+ S; N9 V7 ?2 ~公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇; s9 n, W& R6 W4 }. x$ v- b5 q5 O* C
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 ~! U. a0 I( Z5 K( R/ L
做法：
2 f* o, O) U9 \6 F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.77:8898$ a! Y9 o) C6 p1 C4 H
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d$ L2 Q6 A# K" g* l8 t& T' S$ U: e
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 W* d& W3 b
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) a4 q Y2 o. i
# c9 r$ J5 S3 [ V' c: b' M. O公仔箱論壇 面线羹
6 W7 [2 h$ K3 F" s3 x) g- ~公仔箱論壇 时间：30分钟
4 I# a# Q& i# P1 C5.39.217.77:8898 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 J3 y6 [$ i r0 V/ c
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
8 @+ k2 e0 j' h- ^: z1 ttvb now,tvbnow,bttvb 要领：
# i1 b- Z1 j. Z5.39.217.77:8898 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 9 c9 n- V2 V0 m# a6 H
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
& t* {9 a5 l" o公仔箱論壇 做法：
# B! Z- p- g% x! A/ ~* J& s A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
0 S5 ^' `: t. R: vtvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- w/ _6 V5 y' A4 L: V
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 7 g6 u# N8 v* z, P( S% T- g
' D- a3 ?& ]7 G/ e8 P {5.39.217.77:8898 莲子素肚汤
8 F. ]/ \3 k: T5 q' t 时间：40分钟
; S( q+ ~3 A6 y! T& ]6 V" S% [ 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 L8 R W/ Q9 U
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ e1 w+ A. n- {9 F
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.77:88986 _& W. `# ?3 E+ s% m2 n9 \. c
做法： 公仔箱論壇$ R: [: }0 N$ C- ^6 m' y) F
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 $ G" I1 {( v# e% J/ O
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.77:88985 R. s3 ]* P' @& u
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
$ T0 E0 h) C- n3 F( k8 L3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p2 Q, _0 N6 ?- C& ~( W公仔箱論壇 同心汤
3 Q. P+ i6 Z4 b$ d o/ U公仔箱論壇 时间：30分钟 ( {& ?, L! U) l( s( N; d* H# b6 V6 N
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
, V5 ` i6 J" O' [) N5.39.217.77:8898 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
! v1 O8 Z. k0 _9 {" t 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, B+ _. n6 s
做法：
( R- I. g1 f0 l3 j公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.77:88987 ]- \/ r" {- R- t; W
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇2 j K4 s+ u& d3 Z0 Z& t7 G! J& ?
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
2 {% J. F5 u$ C- a q! o 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb- z/ U8 l" }7 X
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.77:8898$ x* o/ e2 o/ \( W- Z8 z8 |
调味料：盐、味素各适量
% _; O4 M* A3 i9 _8 X公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~+ v& U; v# Y+ |7 N9 I
做法：
5 C" }% \# U$ }9 T公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
' y5 ]. T. L8 e% `( L4 R# V' T B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇* s: J8 V5 o, N9 h. r9 [
$ A4 O1 E% ~% l: @$ f. }) {tvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤
3 H2 a! s' m( c( Ltvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
% I5 P) a" B- b: S3 U公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
?1 \% M4 @+ n ~- t+ @8 _5 Utvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
+ a) }3 H5 Q0 B Z0 z; ?) S5.39.217.77:8898 做法：
1 l1 G/ }2 ~" T, f+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
' w+ ?& \" F+ B7 a公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
" |% i; Z5 s1 ~* T- A% x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ A! o! d) A2 Z6 X/ S$ y
素肉羹公仔箱論壇4 v0 c# C- k6 Y' g
时间：30分钟
, A }- ?2 r9 d- o. j9 F/ wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
% O# D: Q) j6 `: C2 [& v 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
! I+ C% o, p) }* btvb now,tvbnow,bttvb 要领：
$ U4 }- }9 D k$ X5 D2 A A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
. H# V% V; P/ T, J+ M2 P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇- |2 }1 e% a1 D3 X+ p2 t( J# K; t
做法： 5.39.217.77:8898* n/ b8 \2 `: {- |6 c( S. y+ i
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
% j6 D+ U) b( u M3 s# M B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
9 k) \) @/ x" t' otvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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