顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：5.39.217.77:8898( e1 j& [0 d5 Z" w9 `9 t
这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: l( `8 \- W) C( u' f4 s
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：
- r# X" m9 d3 v8 f 这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 z C& E9 k0 i
一夜倾情（煎鲈鱼）：公仔箱論壇6 e, T+ M% R% O
将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。. H; Z1 M# \( L* ~
生死相恋：8 U: c; M. X% Y8 U g9 Y2 H0 Q2 q
实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。
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气宇轩昂（韭菜焗虾）：5.39.217.77:88984 y9 F' ~; }( A0 O" ]# h( u
韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。
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机缘巧合（荔茸香酥盒）：
/ H5 j& |. S: [( B9 c. O4 Y 这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
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