+ P3 E# p5 Y; k% N) f
% s- N6 C# A" i& b3 H8 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料
! ^7 ]' o8 d" @$ u7 o無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
6 \) r' \3 B; b0 J* G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; }: c% h3 e/ W2 P F/ }2 t
醃 料tvb now,tvbnow,bttvb! m# ^% H# c' c8 `0 N" w- J
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
3 R" M* Y% k) O. L& n7 Q5.39.217.77:8898; I" e( u" d- d" a, V" s# j- B
調 味 料
/ y/ s5 ?, @% b% d2 y0 O) b5.39.217.77:8898味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
: j) ^: J I/ X8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c% q3 R* j: v; A3 X( J( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇3 i- i, t. E8 T" F1 o6 N
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。 5.39.217.77:8898' [5 t! d F" L& n' I
% y4 Q, E8 c9 O7 s! q5 G! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! i$ J/ P3 H) z
/ }1 L$ h, ]$ @! y3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
* w% J% i. y( c1 Q3 s6 E" K5.39.217.77:8898
; P$ ]* j0 w, ] m, O# l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% A+ H* ?. W8 k% {+ b1 n
1 j4 ^* y; S1 m) L3 l7 x貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) S2 y8 Q+ s9 |
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。
8 y2 e4 x0 D5 M* F7 o5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-6-1 08:10 AM
| 