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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ [8 `; \8 \/ |- P) H
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
# |; _5 i6 o4 f3 l" e2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
" V( k, i0 I+ I3 Z* r: e! h0 O/ Q公仔箱論壇3. 葱 + `8 X9 H' h, S. R) z
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20: w# P* P$ k1 z+ k5 k0 b7 x
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
* Q5 B/ b) ?9 n$ w* N2 M- T6 G6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115/ C+ y5 A8 X6 _/ c7 \: E; B
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
8 R! e8 V @* ~, E) a- ?5 k H1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚 具5.39.217.77:8898! I. N* {2 N: |, N
1. 量 匙 一 套 HK$25
) _1 O7 [) m7 x5.39.217.77:88982. 薑 磨 4 P6 f5 B- W& I3 F/ W! ], Y
3. 小 刀 HK$70
1 ?9 A% I' u7 O4 ?/ P4 b公仔箱論壇4. Polyethylene 切 板 HK$279
, Q; [# X- A( O! j$ `5. 廚 師 刀 HK$395
4 x0 V* M- ^0 u. C4 k& B9 U' f& p6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
7 c$ J4 N* Z+ i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 胡 椒 磨 HK$408* Q6 C; w1 ~: t6 o0 S+ h
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488tvb now,tvbnow,bttvb" f1 o) b s* H/ s
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 ]+ T9 @) K% x" x
% X4 c8 [- l2 T0 M) F8 T4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, t: `$ ]6 i5 C
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製 法
9 }0 N/ Z& ^. ^8 R/ k" S6 }5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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' t8 i) ^( T! V* f1 r5.39.217.77:88982. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
0 B; w1 v+ j- [$ I, i" t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- [$ }( n: n7 r0 |: u
3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 0 x/ l: ~, r: [4 i0 F( h
. J3 N, x5 M6 D# n2 z% t4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 - Q$ i9 `1 @0 _: w
3 l* c1 _3 c8 ~- T8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 ! d* ~+ q% |: n- H
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 5.39.217.77:8898+ v$ C5 f* z2 x# l) [7 H( K1 j
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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