[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

% v( a3 ^, F6 n* d9 a2 y# c5.39.217.77:8898莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
) i* ~! Z# C0 y+ x4 K8 V- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
- x  G7 t- E& \斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
3 ~" Q, o" G- S9 v7 b5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 _- h  {' |/ u. P+ s
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。' B4 H* x6 k+ ^) A  V5 `9 p8 J5 q1 N
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2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。% t/ K- J2 x; ~. _8 Y

  E- B: D$ K/ P, v, J7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ F9 w+ G& {

, }8 _8 t6 g8 x5 e公仔箱論壇4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。" p4 w3 Q5 \$ `
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斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。