* M# E- I$ F9 u, e公仔箱論壇公仔箱論壇0 W; a/ U' H4 ?) w2 X( `
材 料tvb now,tvbnow,bttvb" R( y8 h6 z: J7 Z( s( }
麪 糰 材 料) a" Y9 f) x5 F! `+ C
Russett 薯 仔 4 隻 、 高 筋 麪 粉 1 杯 、 蛋 1 隻 、 荳 蔻 粉 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h d/ N3 P+ C) e5 x
tvb now,tvbnow,bttvb, C+ t9 \ M; t0 J
汁料
. S: f+ f. i9 c1 `) ?5 C+ J2 F5.39.217.77:8898番 茄 碎 粒 1 1/2 杯 、 雜 香 草 少 許 、 羊 肉 碎 100 克 、 乾 葱 碎 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 牛肝 菌 粒 / 松 露 碎 粒 各 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 20 克 、 橄 欖 油 適 量
0 K; h# h/ O1 {) \* C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; N- m. {8 y2 T7 Z0 Z
P& w1 c- P2 K$ g# o% j5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:88983 d/ T! A1 Y# R" [9 G& h- |
1. 將 薯 仔 放 入 焗 爐 ， 以 160 ℃ 焗 45 至 50 分 鐘 ， 去 皮 後 壓 成 茸 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 入 餘 下 材 料 搓 勻 成 麪 糰 。
) f4 A% H7 E) K- a公仔箱論壇
: v4 d. R. X% D; o/ K: F2. 將 麪 糰 搓 成 長 條 狀 後 切 粒 ， 放 在 叉 上 輕 按 出 坑 紋 ， 沾 上 少 許 麪 粉 以 防 黐 在 一 起 。 [2 D1 s4 U9 ~7 F. B8 V% G
5.39.217.77:88984 R, J( @% \; N* L. ]" L: x
3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 放 入 少 許 鹽 煮 滾 ， 加 入 （ 2 ） ， 煮 至 剛 浮 起 後 ， 撈 起 瀝 乾 。
- ?- X+ E" D& t6 L/ G; p
1 W7 E" A4 k: m4. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 加 羊 肉 碎 、 蒜 茸 、 乾 葱 碎 、 牛 肝 菌 粒 、 番 茄 粒 及 雜 香 草 炒 勻 ， 最 後 放 入 （ 3 ） 及 松 露 碎 粒 炒 勻 ， 撒 上 芝 士 碎 即 成 。
7 X1 ~) L6 {4 N2 x. V( j1 n0 {. X. X- w/ b6 {: M
5 j" J: z1 E" U& |0 U; i; x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 [* ?3 M0 K; U# |& o) { A
 5.39.217.77:8898; a5 T7 {/ ]- }5 N# ?3 s) N
公仔箱論壇8 n; @/ ~# ]4 Y' H
1 j# U3 s# {4 d公仔箱論壇
`, P$ `; M& W- ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 {- u, _ u, n$ l/ j, p" Utvb now,tvbnow,bttvb0 B& o! J2 ^3 I9 p/ g
 公仔箱論壇, [$ w% ]# E% c* c
公仔箱論壇7 X) q/ u: ]) T: H
貼 士
+ k% U3 i8 u3 ]. K搓 麪 糰 時 麪 粉 不 能 加 太 多 ， 要 視 乎 薯 仔 的 濕 潤 程 度 而 決 定 份 量 ， 剛 不 黏 手 為 最 好 ， 否 則 太 多 粉 會 失 去 彈 性 。公仔箱論壇- E# k- \) p4 f/ f; N. x9 x" M
|
發表於 2009-5-29 01:55 PM
| 