[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

/ d7 X; o; H6 g6 P) Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料  ~, h  z4 s( |$ F% g4 q2 ?! c
鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許
$ [; T% ?3 g8 R0 X+ Z8 N5.39.217.77:8898調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
$ W5 K6 Y7 Z5 m3 H( g做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 w8 X  s# i3 F( P
1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
& e# d/ @: E+ R5 G% _公仔箱論壇2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' c  _; H, R8 D* A
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。 : I- [4 V; Q( K! z. Q/ m9 @6 j' G
4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。