材料（4人分量）& G5 Z/ j% \$ `) u* Q* m( p
芋頭半個（約半斤）, m( f d4 K; T9 b5 t5 ~
生油1碗
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, F ]; u( I" ]8 V4 t2 f
砂糖1/4碗
% w3 U! O+ m4 Y1 A* ~2 w/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2碗: D7 c5 V2 W: D y+ N: ~8 G$ q
) y. A* N2 \5 ]9 e- G$ g5.39.217.77:8898做法：
3 V' E% g5 B4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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# n; G% I$ _ [, |7 |/ D+ b; [5.39.217.77:88983)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.公仔箱論壇! Q& k% U8 \5 n9 D2 o- I. X
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
1 F& I/ c$ M, L# T T- ~7 ` NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |6 ] @( w2 a# g1 L5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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