早安健康／水上健（內視鏡科主任）
# Q- y6 j+ J' [8 D9 a/ Q5 i
8 [" P0 G' ~. n* R" `! t/ X$ R* n# ^tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維過剩的情形
0 \% r+ Q( P& Ntvb now,tvbnow,bttvb
& \5 q$ p1 o8 P1 i8 B一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。
5 L& H G/ d6 j0 Y I公仔箱論壇公仔箱論壇; V: J5 S" w) G3 o5 c% W- ^; Q
對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 R D% J/ N# I* k" H1 P
3 T; E. H, ?* h3 \, t; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。
{/ b% W: N5 @公仔箱論壇
: l7 u+ @2 O5 Y, W公仔箱論壇接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。
# t9 q: o0 r; w* v0 O" }$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D5 ?$ c& E& j t- d, G X N$ wtvb now,tvbnow,bttvb水溶性纖維及非水溶性纖維
4 v/ x7 N) Y8 E/ U1 G5 \& m5.39.217.77:8898
e# ~8 k8 ~; q2 Htvb now,tvbnow,bttvb關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。 5.39.217.77:8898% f9 {2 m$ q, H( M" w- U% p9 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 I" p8 k; y' v; b) a5 y
第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。
; ?/ ? Z* v! X) N6 P9 B6 i3 d" b' X
另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。* x" }3 M2 j, G) s
tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 ?, c+ |+ P& W+ v1 \
非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。% u" @ G8 G9 _
% O7 B% B: s9 Y; ?6 v2 r$ I公仔箱論壇水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。 6 |# L! T* ^% ]8 g0 f: x! a
公仔箱論壇" Z6 G' k K2 K6 \! D6 m3 O4 U
富含膳食纖維的食物
9 K; s! S7 J7 E8 y& v0 i: n" N
" v8 p$ k7 k4 U以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 |2 g, j+ j$ Q- P! Z, y
公仔箱論壇, |4 J; x" B _! `$ M0 k t2 ~
| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
5.39.217.77:8898# ]( o( J2 l1 y( m, _7 X. k) a0 g
| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
/ {+ O K% m: I! U n| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 r$ A, r9 k' K' }
| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
- s5 K/ J6 u, v7 ~! I3 w# Z
| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽（乾燥） | 5.8 g8 @' H, K! t! ?! z0 t
|
|
發表於 2017-11-14 08:42 AM
| 
