 8 y: s3 h6 v# u, s+ k, K2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 @+ ?2 m: Z; Y& g
菜名]：梅菜扣肉# a/ k: E5 h$ `6 k- G
" S& ]5 K* m, X6 y4 x; C/ ^[菜系]：闽菜5.39.217.77:8898; d' i9 o) N- ~* O
& e: s9 X3 i w; O- A) o7 u6 S3 F5.39.217.77:8898[原料|调料]
- R; f! X* C7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D1 T5 \9 G' ?0 N: e公仔箱論壇猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb v+ f5 L7 F- e4 V2 f0 n
, R3 B3 w! x. ]) z3 T[制作流程]
% u' e! b' `9 h: j9 i8 T2 J, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]/ P3 x, H& n. p2 f8 k
1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
( x- F. ^5 P/ ?2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5 f( l0 _) G+ m, `3 L
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 r3 s' U! Q
' o; d8 }# G# E6 g sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
3 N* t) _. g& b4 w
7 x( s; k! r7 x" D# B5.39.217.77:8898这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。6 k* N: \! S- V# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ ~" |; r6 i
[特点]tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 S4 ` X+ n* V
公仔箱論壇, g$ J% d8 p! }/ h4 z* o5 l/ N
色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
| 
