[美食介紹] 自制16种酱料

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& X: \" \8 a+ K8 g

　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb5 `) r! }) }1 f0 c

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙1 ]. @" Q8 R0 t  X8 K4 z2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 v* N5 M7 }- u
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( o3 {: W, G& M7 z& o
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱tvb now,tvbnow,bttvb7 y* |; c  @/ v7 v  P5 ~( v8 ~, R
tvb now,tvbnow,bttvb7 w  }, ?- [6 Z$ N2 |) E" x# j
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。- M/ d9 Z9 @! Z* A( h2 F" i

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。, H( D2 R; ~: I+ D2 ~6 p; w' X2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ p: u7 b1 D8 s
　　　鱼露酱公仔箱論壇( `# g, g0 P/ O3 u0 w

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇& C3 Q* w( i; x( d" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, F. R2 h# h/ S3 j
　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 5.39.217.77:8898( A- v: @$ D3 Q5 s* i" O. d# q
5.39.217.77:8898  m+ t. |& m) s( U/ t
　　红酒甜醋酱
tvb now,tvbnow,bttvb- v6 B1 m" X2 I6 _& b" u6 h! g
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙! e" N( [' b) v- @3 r( M! f  c
3 Z4 T* g; }) Z5 B
　　做法：将所有材料混合调匀即可。3 v/ S1 t1 U7 i, D! C; m

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5.39.217.77:8898& _: z; i: J: ~8 Q$ S9 v
公仔箱論壇+ S4 o$ M$ V) K5 Q$ L- I3 \
　　姜母沾酱公仔箱論壇0 N0 F) r% v5 d6 v  b  O
4 f7 l- J% S4 t) h1 R& W$ P
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。4 W! s$ D6 j& {" p; l% |) w

　　用法：适合各种肉类的沾食。tvb now,tvbnow,bttvb& V" n( L9 V: H+ B

　　蒜香鱿鱼酱5 t/ I8 r* r! d( I- i
公仔箱論壇4 n& F% b+ K- ~' n" ^0 r4 h
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% ~5 z0 Q, K6 ~1 {  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( q9 G7 D* ~& r# k, B8 x
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。公仔箱論壇7 ]: h6 B% w/ F2 X2 i( k; {, [) ^
, q6 l* M8 ]+ ], Y/ ^
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。

　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! h  `6 U' Q4 F" ]+ ]5 j

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
9 G% @. ~# Z1 r, f* J. a
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。- |% \! {8 v, W- c5 J  P5 c( u
/ i, g9 I$ I  U( l+ _+ W
　　意大利番茄肉酱+ k% b1 @2 }) n: M: p2 T

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U. _! M" i# j: t

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇  b1 Z# ]0 [) [' s* z" W7 {" W

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱# B7 f3 Q: G9 z  X# U) |

　　3、炒制成酱后调味即可2 y! j. k& v) ]4 [9 g

　　用法：用做意大利面条的酱料。5.39.217.77:8898, z2 Z* h) u/ A, D5 t
tvb now,tvbnow,bttvb5 n% s$ C' P( ~
　　自制沙茶酱5.39.217.77:8898  p1 y* N  ?* P5 }

　　材料：
5.39.217.77:8898  v) M  \( }; u7 w3 J
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇9 _# M9 F. F) s: |/ X$ O1 i
tvb now,tvbnow,bttvb  z( C" b6 c6 a0 f  I/ l- G5 W6 ~
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许5.39.217.77:8898( Q0 Q6 I8 b9 k
公仔箱論壇$ y7 z* L9 ^  g7 K4 E1 W1 |
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙公仔箱論壇! f& S) c+ T5 @8 Q( J0 K2 N' x5 z- \
tvb now,tvbnow,bttvb. |4 }' g  O0 a2 j
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
" Z4 e: `6 G8 n9 R4 y: n1 d0 }
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 5.39.217.77:8898- A* j5 _: G9 S3 d, ]3 ^

　　味增渍酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) v( T" J1 y% U) m
5.39.217.77:8898: o3 L; E# g/ ?
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 Y9 z" ~( W7 O$ @

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
3 z8 Y* _9 O2 d3 O1 i$ P, [0 U
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。- h2 a. d0 n. |( A: q
公仔箱論壇  h6 f; j5 J/ w; E0 W+ \" y
　　韩式辣味烤肉酱5.39.217.77:8898' y% [+ H4 A# ~4 A* ~$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 V* H6 P( d
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb- {$ a% R, E; b; P

　　烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb. T1 h* m2 k. q7 g1 ?6 y

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。2 V8 n5 T; i: t% _0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) y' o. w0 T/ j9 g" I. o. C
　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' M; [1 ^  M4 B- l

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　酸梅酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 ?, Y( [  h3 b9 H# e! I  b
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.77:8898; Z9 W+ m% `5 D
tvb now,tvbnow,bttvb( e, {2 s7 G) l7 t, v
　　五味酱4 N; z8 A) H- `

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
5.39.217.77:88989 F0 X& L; {9 Y* B/ w
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ D3 L' I! q6 J
5.39.217.77:88985 n  ]$ _; m9 p4 }
　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數