原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。8 e( X" S& Y1 k) J9 m A; d
调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。
* Z3 d3 y" w! k. D) E' U公仔箱論壇 做法：3 D- A/ B) C, \
1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。9 K u- e8 q2 ?/ g, p
2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。) F8 N4 z, x" h, x5 ?7 J1 a
3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。- E; R v+ M% @ P* o8 e4 z R- z
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發表於 2009-9-5 04:36 AM
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