胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 & y$ u- T0 i5 @. h$ I, F% ]
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰
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, d$ |0 b) @% _6 u公仔箱論壇⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)
; o& g p9 F0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 5.39.217.77:8898) V* D/ s1 b5 O
[7 X) {( C( ], E/ }, @( N⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) 5.39.217.77:8898. G; a, T) F2 y) p% I
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
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⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) - G( A3 r. e0 x7 O7 B, `. T+ [
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。 公仔箱論壇2 j. n, q) i3 L* d% Z5 ?# C
2 d! f7 }6 G# d' d( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
; X) ]% w5 w1 C3 b& f% u0 {6 ]' a5.39.217.77:8898苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 , F% A$ w p. Q3 R! B# w% _
: ^, ?* ?3 u7 ?4 B公仔箱論壇⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) 公仔箱論壇, D8 Z& C/ B9 o, g
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
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⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
6 X+ ?7 O! `( T$ ~公仔箱論壇促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?6 q& r5 l6 K! ?
+ U" B2 I% m, k0 }tvb now,tvbnow,bttvb⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
. N( {* H; H. W8 ~! x) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
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6 G& Y( [) o3 t, mtvb now,tvbnow,bttvb⊙精胺酸(Arginine)
5 W, }1 o$ d& C( n精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
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5 P! r& G. R7 D5.39.217.77:8898⊙酪胺酸(Tyrosine)
. X- X8 w. p8 a, G' @- _6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。 % @2 Y3 j9 J* _+ e. L2 h
5 u8 d0 a8 H; E1 |5.39.217.77:8898⊙麩胺酸(Glutamic acid) 5.39.217.77:8898- m+ m6 H9 K- d7 p
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g; O& v0 }6 ?
- J2 a0 T7 j" r, K. c. htvb now,tvbnow,bttvb以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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