[西式食譜] 冬蔭功湯燴飯

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材料
0 F, Q# Y- n7 `3 Z意大利Arborio米　500克
1 U& g# r/ ~2 B- B洋葱　1個tvb now,tvbnow,bttvb! M9 m1 [5 n7 y; p& h+ [4 x
油　適量
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) Z% r/ A0 O; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ], q+ z3 I. G! W冬蔭功湯底
% ]/ x% a  f+ ]" w+ e; I3 ]公仔箱論壇清雞湯　1公升, e  u9 \+ o6 q6 M' U: w
南薑　2塊
  ]6 H  d" ~2 Y番茄　1個
! z/ [' l$ M5 Gtvb now,tvbnow,bttvb香茅　5條5.39.217.77:8898( m1 [7 I% s% y) t- M6 B
粟米仔　10條
$ d, F; G0 f) \! [5.39.217.77:8898辣椒　2隻5.39.217.77:8898) u+ M, Z2 c1 X8 Z
檸檬葉　5片: p. ~$ E6 j% n
芫荽　1束
/ t6 f- j4 t/ t& W- v/ [% Rtvb now,tvbnow,bttvb淡奶　1小罐5.39.217.77:8898" V$ t( {) o- j9 ~3 a  n  B1 `# G
鹽　適量
% S- T: B! y- b6 s! j1 ~5.39.217.77:8898冬蔭功辣醬　50克
, h/ q# k3 e+ j魚露　1湯匙
; Q) s/ V) \3 x" y' Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦　12隻
6 W& s( r  ]8 Q* s) D草菇　6粒5.39.217.77:88981 V8 {8 `; \; @- |: V& u
青檸　3個7 i' p1 _1 e# g
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6 j; B& S  d* Otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 h7 Q2 H0 d4 L& A
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。5 s; U& j4 \  Q5 `
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。5.39.217.77:8898: _9 a: O! g$ R) I: r, T
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。