[中式食譜] 鴛鴦戲水

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5.39.217.77:8898  I$ w% o( g$ r- p% `5 `
材料
: \% W& q: D* d& _) L5.39.217.77:8898大乳鴿.....2隻5.39.217.77:8898' d& ?- I$ U7 a# A+ M
薑片.....80公克
7 y1 p, t7 R2 g( |" v9 }# xtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....50公克5.39.217.77:8898! @6 @, z5 P5 u$ I/ `5 J
蒜頭.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb& h4 G1 u! s( B( o6 W1 c) I
辣椒.....15公克公仔箱論壇, A- F1 C" Z, e' b1 k
醬油.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 u1 u! y' J9 O  l
冰糖.....60公克公仔箱論壇! e7 I% S1 s+ ^  y, d
水.....1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 Z+ {3 N, G
滷包.....1包
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  ]3 D# V% P9 Z5.39.217.77:8898醋水：tvb now,tvbnow,bttvb. r) E* d9 j5 e+ V, ^( Z7 y' ^
清水.....150公克
3 d2 L7 o- ^" z* r( m& e% j5.39.217.77:8898白醋.....50公克
8 P6 e5 g& @; {+ m  T麥芽糖.....65公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 G1 ?# `" n: z4 Y4 e+ N
紹興酒.....10公克
; D, o. I8 O& O1 X紅醋.....30公克
3 m- @3 i8 T+ v2 P) Q. c檸檬.....2片
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' ]3 I! }0 G" N8 d8 g" h9 b公仔箱論壇作法
/ i7 t0 S0 U5 G# H4 O7 w, s& g4 O1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。6 u% X  B1 \& x7 z
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2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
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  g, s- w% R  H0 ^3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。
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* A/ u" L3 _1 x4 n8 f7 vtvb now,tvbnow,bttvb4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
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