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材料
$ ? i$ t2 A6 i0 }1 d% P8 N5.39.217.77:8898黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
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|* C3 P1 X* L( [tvb now,tvbnow,bttvb做法
* b/ P, _* e( K3 C/ F* Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' I4 d1 ~( V. u _% T7 A3 }
( X! A0 f$ I2 V) Y; jtvb now,tvbnow,bttvb3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。6 I) ]1 Y0 A0 O$ G, J, p
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. y- J- q& {4 N; k0 I公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) ]% `5 n: D% @/ r& q! ]3 `+ n
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。公仔箱論壇7 F3 J7 n7 A* J- J4 ^1 v. c
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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