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材料公仔箱論壇! M7 Z* C4 e# i: k. Q) L
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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' S# t5 Y' x' s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: q5 e0 Q; {8 o1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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, t! v& w9 O7 b* u3 y; `2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。5.39.217.77:8898$ ^# `/ F1 S0 z, |0 G" F+ S9 T
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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# Q6 L2 ^8 o& j7 }5.39.217.77:88984.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。, x% E: m. g, ]1 ]0 O* F# \# {
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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