材料
4 \; O3 k0 j \6 z/ I6 Q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克, \7 P$ i E8 l; V6 Z7 g5 k6 d
+ I, T! M; F7 `$ Q7 j3 U# o做法5.39.217.77:8898! g; _! j1 w. h2 F( y
3 R9 z8 ]* M4 G5.39.217.77:88981.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g; t; c3 W+ s! R; A
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2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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( S U* ~) U: ?0 d* _$ w5.39.217.77:88983.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。 公仔箱論壇7 z- l- ?) B; b# k! I3 _4 k
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4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。
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6 a6 c& l5 F. z$ Q% G2 b" L5.39.217.77:8898自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。 1 {7 Q/ z/ C7 }' y0 `
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發表於 2009-7-23 01:27 PM
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