[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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: R: }2 }; k8 g( V# w8 ~: n材料
4 i# X* i* S% i4 L' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙5.39.217.77:8898: X" N5 R7 R9 J( s& O

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* l* P4 j8 z" ^7 B! ^tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇& k% @' w& d4 H9 M* P/ \, |
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 s0 `% ]" ~8 L2 S! E; e
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3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 公仔箱論壇8 e, z5 R9 u1 E4 O* o, I! [
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: _0 X0 d& t7 }4 F  u% q醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。