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( [( f+ I: n1 X6 O: ~* N3 w' q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: m8 k" c+ t9 J肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 5.39.217.77:88988 a- V$ Y; y% F q; o4 z' [5 D5 t
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做法
2 a1 w5 m) A& gtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。2 G; @- q4 m8 E/ f( n3 h* E
) s f4 H1 J( q- R+ O' }9 y( L8 _3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。( _* K2 S" P/ P
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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