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% K3 @/ }6 \. B! }6 X7 q5 I材料/ z5 n+ J1 ], K/ k. f3 m
雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇. M- M' Q# @5 Q8 n1 |2 h
2 h) K6 c/ D7 x# x0 a- q( v7 x9 A g公仔箱論壇醬汁料
5 d+ l, {1 D& ~- E泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb( e% _8 p) Z9 t! T4 |4 U' p
9 }# h) l, y5 m* [公仔箱論壇做法! `6 |: z, m! K# P* [% }' `! G
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。5.39.217.77:8898$ S- V% `. }) b0 G4 {
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。公仔箱論壇! ?1 o8 P. g' v: \" }( k% C
8 Y; {% E# V$ o8 ]3 d$ N5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。( r& \* N1 ?' h; W5 V4 I5 A' x6 M
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6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。
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6 F9 M; Q& T: z7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。公仔箱論壇: M( M* }6 z# G" |+ W
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8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。
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貼士
: D, T5 e: S3 I' g( S1 S3 T公仔箱論壇泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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