[中式食譜] 雞腿凍

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材料
: U' Y% G/ s6 t: A# Ttvb now,tvbnow,bttvb無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
. _& A6 ~9 t* d* g9 z% e! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j  N+ d: H+ j; O" L
做法
) Z2 P: l- ?! g4 a公仔箱論壇1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。公仔箱論壇0 p' v. W" K$ Q2 U. g

/ m- O" l# }0 s9 X- Y" u5.39.217.77:88982.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。
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9 X1 {! c6 L9 B) R4 E  j公仔箱論壇3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
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貼士
8 ?  J7 m( `; d; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。5.39.217.77:88981 A8 V# M/ J( X' G- Y8 P4 J