[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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3 X" x; _: u' W6 _. R1 U公仔箱論壇材料* ]3 j  p) X3 c$ n4 _' `
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許% J6 n: {; M; f' Q3 ]

- \) ]# J8 L: i& e做法 2 S! `4 L- |* `$ p+ r
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。6 G; E* j, s' E, _" u

) [# k6 T/ m8 t5 u: C" ^- N2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 v' g) h1 S' L0 @, v7 N* f

3 f8 x; q" z$ x  d1 W/ N6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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貼士
- p* X" }7 I8 m5 i1 B/ [6 `5.39.217.77:8898桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。( S' L, j  D. n# {8 V

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！