材料：公仔箱論壇% n1 H M. q0 F1 R
/ `; H/ o8 c5 G1 c+ { * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克; q, X; U6 M% X2 N
* 洋蔥（切粗絲） 1個6 C; ~8 W' B! r
* 蒜蓉 1/2茶匙4 _8 k3 L9 _1 R/ F9 X
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( F* T9 h A1 W2 n- y" N
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* 生抽（醬油）1湯匙
) m$ {! D; M7 I. Q- c- u( K" u5.39.217.77:8898 * 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇, b9 F& Z V* t& u
* 糖 1/2茶匙2 Q% t* \/ r8 T o9 q
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
2 ]) c D7 A D2 [& j: i. G3 {# V otvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙
. r: h6 D7 T6 C9 R公仔箱論壇 * 蛋汁 1/2隻
/ f; y/ _( V& a4 p8 A. b' Y9 M * 麻油 少許
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# d8 H: A" l9 N- ]# w+ n汁料：5 t# Q. `8 ]8 Y: c- w
) w- S) z; P+ z: p; H7 c * 茄汁 4湯匙9 h* z D* e- H1 [4 r% R
* 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 k0 `. l' s& o. [' [
* 水 4湯匙: t6 ~& z, c; t( G5 |5 M5 f
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：公仔箱論壇5 j" x( l# e" ?
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, C! \7 A6 K$ h: @
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
. t+ Y- I0 o8 {; w6 }. \' H 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; K J+ w q0 q" M3 w: E
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。& l- B% c% Q, x6 x! R
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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