! s% t/ p6 E. Z# d# k* F! a/ w* N5.39.217.77:8898[所需材料]6 s- x2 |0 L6 k" n6 C' E
! s# ^' m. l8 ]! h9 ?材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙% C3 T. E5 `8 P! \* O
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[烹饪过程]公仔箱論壇/ Y2 N6 M, ~7 q/ {! C# B+ H/ {9 ?
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
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2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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