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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `9 ^, H0 b% J; g8 W0 F# d
輔料： 公仔箱論壇" J: R+ b- A a$ q1 w# d
1、醬油2大匙
) T2 M: K% s6 Y& c( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" c8 k( t, [* Y4 G, n
做法：
6 X7 E ]4 a& _+ ~$ x) j% Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
, `/ `: @2 }5 g, Q2 H/ _4 {7 \9 P$ t 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# _. ]+ w" N5 _
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇) S4 [9 E) C: j8 y; ~ E, z9 P
4、待熟軟入味即可盛出食用。 5.39.217.77:8898( x: R2 a. K6 [, x/ `
技巧： 公仔箱論壇1 c* x" G4 m/ o6 E
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb. D0 y5 X/ \& \
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。公仔箱論壇+ h9 D2 ~1 @" r9 }/ p
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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