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材 料
7 X6 y* v$ \, x: \' {5.39.217.77:88981. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
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3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$655.39.217.77:8898$ {. p4 ~5 P9 D R; j! W [
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
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2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128公仔箱論壇& {& ^/ B4 T% q+ R& j0 Q
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
6 ^% K. T, ^7 w; N4 s+ @2 f. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇% d9 R/ U! @, t) ?' ~1 x
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279公仔箱論壇: l$ Y" r; Z; p% k; s9 g5 B! Z/ @
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
% ~3 j6 M% R; N$ Z7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
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10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法
! I1 d0 ~# ]; [" f% P ~+ i, ~公仔箱論壇1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 公仔箱論壇& L; L P) O; j q& ^/ J
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
d1 A4 V& U4 h/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb% p$ ~1 ~% H5 R3 n9 k
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 ~2 v# \6 S8 l$ J& p
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 5.39.217.77:88986 V6 J# G- a0 _% ]1 A
6. 金 針 洗 淨 。 公仔箱論壇5 _& z+ H# G, y
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。5.39.217.77:88980 S. E0 d! o4 j2 r" }- I( }; P$ W
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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