祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。
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材料
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% n; D8 i% H8 c, q9 R/ P7 ~6 n雞 扒 肉 4 件9 b2 [" _# w# O4 Q% Q5 P9 g9 p' |' W
生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙
! M" o, F5 V0 ~, Z, K公仔箱論壇胡 椒 粉 1/2 茶 匙 + x4 k& _$ j( K8 D
水 1 湯 匙 / m) t/ x) n* T4 Z; ~8 [. Q
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$ j% Z1 `7 T! H7 e. |胡 椒 粒 1 湯 匙
: W( q! L) \0 u6 Z# Y- y$ H5.39.217.77:8898生 抽 4 湯 匙
3 C; V6 C/ y- ?: g" i7 w! h8 |5.39.217.77:8898糖 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; I7 j" [, c1 A0 N; I
湯 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb' k: U- j; h o- X# s: I5 }4 E( G
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。
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燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。
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把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。
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* V2 m A3 ^" g5 B將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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