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材 料tvb now,tvbnow,bttvb, F' A8 Q! t2 g2 c ~& h# r% s% C
排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許
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' o( H% v% U3 ?& Q# O( m6 J# U5.39.217.77:8898黑 醋 汁 tvb now,tvbnow,bttvb! j4 X& y- y( `) U2 {2 H
鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量/ V& x q0 F- S" u* q
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做 法
/ O( x6 j& V; M; B# |2 m5 G. J, Htvb now,tvbnow,bttvb1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。
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3 d. T s4 T0 _) U8 }5.39.217.77:88982. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 M; T& D: P" i
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1 C1 ?' f6 h$ E- F: k# k+ U8 C5 q _公仔箱論壇
- Q [; d; X& @& @" C5.39.217.77:8898貼 士
3 b' r% \/ k) G: b( Z' ?' O! Ctvb now,tvbnow,bttvb煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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