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9 M0 g: ]" x( d- a5.39.217.77:8898材 料 _' k2 @& j9 x% |
排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許
8 I) y! D& e) l- B6 x6 x公仔箱論壇* d( w2 R4 x O9 Z( Y" U Y5 w0 w
黑 醋 汁 公仔箱論壇* F/ q# v* m0 Q+ |2 F6 P- j6 t; V
鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量1 P; i& d2 b4 k% M% z+ p5 A
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做 法
: d: l$ U2 k5 l. E( d' ~6 z7 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。 5.39.217.77:8898) u; D. x0 K# ]# g+ t2 f! m( X: B* R
/ q4 r9 D. a' h/ p( X+ Q. }2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。公仔箱論壇& r& B7 T2 v9 {/ ?$ r' [& ^% \3 ~
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貼 士
/ a' v7 l$ H7 q, f/ Ztvb now,tvbnow,bttvb煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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