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萵  640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克 # i( ?+ @% v- Z6 V% `
) K0 ^+ y4 }8 E5 y公仔箱論壇8 I) K2 Y. i9 v! R- }% E
調 味 料
- z0 j" m6 p# P8 H* f生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許4 R+ ?; k* \' l& j8 q
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做 法
' A. v8 |, _3 W, U3 z公仔箱論壇1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。
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2 Y6 P9 f9 k' w; n( p5.39.217.77:88982. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
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2 L# l* w* h1 q# a$ [+ ^) U$ E* P3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb1 t: ]- x* @( u z
豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。 * ?. N3 J. D# p- f- t- G" V( c
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發表於 2008-9-3 01:54 PM
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