[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。- ?5 ^4 ]5 u3 D7 S3 r

( J; z5 M6 G( W* M  I0 n% u1 ?" R來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
- O5 c/ ?" J0 p( G7 d8 k迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。  ~: \$ t9 P  d" q2 g4 q9 h( v

# o, N5 F7 k9 C, _( Z) F「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
' T1 h4 @4 {7 Q
, \8 o6 u7 M( ^2 P1 X& \  L4 d( [: u9 G初到葵廣 感覺震撼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. b1 M! {/ C0 T
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ ^0 L' A/ X- Z( B  o- ~
tvb now,tvbnow,bttvb; X2 u+ r" d  _4 ^
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」9 ^+ Z# O% z' @0 n

/ G5 v, ?1 ^3 g7 s4 W- A3 A入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。5.39.217.77:8898  ~$ {3 E& _# N2 J$ w
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
. `. z+ \+ d/ a' S# U" t" C; ~公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
: C4 Y" ]: }2 @4 S8 O6 b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& m. C3 V9 e, {3 s
迷日食堂
) H- @9 P% {$ j- @3 ?5 {公仔箱論壇地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
/ T; N7 t6 p, n1 L9 \' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：2628 0074: ^; S8 o3 R# b6 [& R8 r
營業時間：星期一至日2pm-9pm
) @8 o$ h8 p& ?3 n- X0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 s! B: _+ ?1 `* b5 B  [! c2 H! n
' R% R) @- T9 a7 i& B8 a/ K- `2 T7 {$ o* ^9 B
和風飯糰 $15/2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% ]" E  Z5 \) Z! y

  ?+ M2 K: \! N$ p0 N$ Jtvb now,tvbnow,bttvb7 _. |; Y7 z( O) D( ]( @' L
( Z* x& G% r- p" M% D2 ]: `& v: y
' @" K  f' q- @1 N; \
和牛薯彈 $16; V" K$ w3 t8 B( I

  h, R9 r8 K# |; I; }# s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 q7 y( J7 b5 {% F

7 ]0 v" L& v3 |4 C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- {1 U$ Q' P3 a1 n7 Z& F
脆炸小池魚 $20/90g
: m! M" H/ I' X: {; H4 [4 g5.39.217.77:8898
- W/ G) g/ l! u) \公仔箱論壇
/ l0 j. a9 l& p( w# Z/ ~9 F  T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 M* J2 c$ {4 a
) z; |; T+ d  }. z9 z$ |
爆汁肉彈漢堡 $36
) n4 q0 a" R$ O: [: \1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 e% @3 g5 {  \

$ O8 d+ P8 e. U# W& n$ f
7 d: f! f/ ~( A6 Y9 |8 q7 K0 o
: @0 V/ E, s8 ^5 T公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。