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- B2 a# N7 A% k/ c" ?材料：tvb now,tvbnow,bttvb- R" j5 Z4 c) g# v9 O
少爺雞1隻（約3斤）tvb now,tvbnow,bttvb: b" W$ @: x( Q: l$ \ g. A5 o
老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( X" w$ s' e
萬字醬油半碗
$ t3 _2 L- J4 q) d7 ^5.39.217.77:8898冰糖碎1湯匙
& m- r0 k0 d @& H# J7 `5 j公仔箱論壇薑4片公仔箱論壇1 K* C+ `9 x2 l e f; c. V
乾葱4粒6 G' M! M3 G+ g, Y3 N- @! U
蒜頭4粒. y9 {: j. H7 @0 X2 y1 {7 F
米酒2湯匙
8 b0 L# X* u" ~+ m. K9 ?* Gtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H, j; [4 Y# C$ j. r' N
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做法：5.39.217.77:8898- s6 h' O2 C: i' X& T6 K6 p
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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/ @$ W4 [0 t0 M$ o3 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士：) D5 z! {; g& G( g u6 P! x' f$ ~
日版醬油較甜
5 F, R7 U" ]! B9 G萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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