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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& `, \+ |3 H4 I, Z0 g
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麵條
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5 b# p9 U2 S k, ?3 k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：
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! X( G- F% f$ h! |tvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a, z& Y' m4 u! g5 a! ^6 z
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0 p. V1 ]% I/ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：$ R6 M1 M( C1 @. E: i6 V6 G' O/ Z1 [8 h
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；4 i1 o) v9 @- j
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 h4 K( V' W8 w7 V# B6 U
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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/ C! v1 ^/ N* w; b, \; h6 L5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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2 Q" V6 z1 q/ }* L D6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；9 i9 L$ V0 d9 j; X/ A2 o
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# m& f( L8 C$ }% x0 b' V$ ntvb now,tvbnow,bttvb7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。: \' g c" l! g5 J" ]7 w) `0 W
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囑咐幾句：/ o) [2 h: l7 N9 H9 L) V# i4 U
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' t* ?4 U4 X8 \: h% {8 f
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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& \" p6 i2 T, r$ [- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；6 B# j/ @; N* h
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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