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1 \2 N x2 F' o% H! q7 Q材料：# t# q4 a& _9 ]8 A( }
1 X. ]& U8 Z9 V9 H: U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條
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- ^- C. Z9 V, {4 [6 R! ^7 t) J3 E: D. e麵醬材料：
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* t j0 J& R$ W* O1 t麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。# I& h" }6 R+ w$ n6 a. b
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做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；3 f3 w0 N8 Z; f/ L" m
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3 k1 O- C" ?+ b+ E U; ~2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' q4 D/ J" Y% }! i
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇& G! O8 w5 I8 B z+ t$ i" G
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) |/ S1 Q6 I1 e" y1 R8 l* [0 g6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；5.39.217.77:88985 V/ g/ m. q$ h
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 Q; h0 W4 P+ u0 d
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" ~4 o( E; g$ a' Z囑咐幾句：
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0 j \8 I9 e% g/ Q- ]& E6 K1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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3 g0 {8 c" s5 ~, K% _3 U7 E; T, Btvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；: A9 S3 S H; o0 @ P# O
+ E/ t: |* Z! `1 A% p" T( R公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；公仔箱論壇; ~6 |# J. N" V, J
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。, `; M, x8 F( h3 d; d r! u" I/ y
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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