夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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+ j1 t& s7 ?* o0 b" j2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。7 G1 B& B7 E: y' r0 M' U# x
" T8 R$ C" J. ^5 a Otvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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/ [( I$ Y& s2 A, R8 \! \3 ~要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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* l `% b: C1 R$ |6 f8 C公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 \0 q" J9 n& o0 i# `
8 b, p& F" E. C2 a% c+ \5 h9 `1 K% c7 N雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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1 p8 r3 M5 S( \& {4 \% l( v3 {# _- l! ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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1 f! ~ U1 |, s$ l, K. x) d, G公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；$ r1 V" H3 r/ J0 D( V: [
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；公仔箱論壇- C5 B. v( t/ N. W
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb8 i: Z0 f& s5 G, e& z }% m
( f0 O3 Z( d( J4 C7 K$ j+ N公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。5.39.217.77:88983 _( d& ]- u$ J; ?
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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