夏日美食之啤酒燒鳳爪
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! i4 k/ h. t* A- [; S! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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3 a' y+ S* t4 \" J A$ {8 D; V9 W專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇/ ~" f5 B% h7 ^5 @. N* K
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。2 d" v9 B2 t- @# {7 a$ B# H7 D
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於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' x4 j/ P1 c$ h; D: r! d
P- O$ z4 e0 E. @* \- B今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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3 X) \; q! j; I7 r5 k% L2 O* Dtvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
* T6 A2 f [! P9 O# V5 n7 b9 F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g1 L/ O8 ]4 g, N& R& p% K雞爪營養分析：
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* J. `5 O& a$ S$ ^5.39.217.77:8898雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。0 y+ q5 `- {1 \4 L3 V
7 X. N; X7 l6 q5 }% B公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( d3 ]2 y0 A7 _! T; W. k0 d' }
# u7 N6 b2 B( W, Btvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；" o* T8 a4 G' p: w1 _# P1 X8 S
7 Y) _1 N. Z% Z1 o3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇3 ?1 ]7 T* h$ q; f
0 s! a: P+ g# n1 J( G6 Q$ N公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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3 c8 ?( z9 t8 t+ O8 F- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；# ^& o& W) Z* N0 C
* f' |; P% j5 F8 n( h5.39.217.77:88987、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇6 l; t) H; y7 d5 o( M- ~" O0 s
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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