夏日美食之啤酒燒鳳爪
1 Y0 P) e+ l9 `1 W4 z, v/ E3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 d; K3 a+ p7 l; s
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 }8 m& x. _0 d
! o: b3 |! b1 y0 u- @+ p: P並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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' Q& [4 I! H7 o) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb: Z; K: n5 [8 k
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 b H3 ?- j4 z3 [% l
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雞爪營養分析：
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" h6 [6 K$ b4 w* x3 i7 A5 h5.39.217.77:8898雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇9 ^6 f }/ J& M/ [ @
$ \. @! j6 J- }8 y' qtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 s* v1 J' M9 m8 O8 k; ]
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘； E& ^% v" ]& @/ [, K% k) A
% |% W7 z8 Z/ D, |$ K4 Q1 r/ G2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.77:8898# [) t$ }& l. O' z6 k- i' q% @" G
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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1 Z$ v" F, A& n' Q- Q$ w5.39.217.77:88984、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；- g% \5 W! b. G( P& i7 \( F
: z2 e2 b1 d4 r5.39.217.77:88985、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；5.39.217.77:8898# n; Z; _" u1 S/ W. o
0 E8 j; Z" M4 F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇' n) m# q4 R" j7 }
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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