夏日美食之啤酒燒鳳爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" q$ n, V& R- ^& J
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& E' U3 ] V7 Y: \1 L0 u雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb* Q# c4 w1 S! ~3 ~% K$ B- Z* e
- \0 w: | ~# z {0 s h專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.77:8898# K. D0 _0 o3 N3 e& u# n, K# G- g
( i2 f) d2 r, L8 q5.39.217.77:8898並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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|7 K K N% n' q/ x+ T) u! K公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 t9 S2 q" ]2 B" ^
6 P/ R; a6 c3 Jtvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.77:88983 g" u) F) z2 K/ h' u
4 N; c' j3 o$ H9 o! G; K公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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9 w' A4 L% t- ]2 N0 L雞爪營養分析：- `$ b" @ J( N
! j6 ?* n L0 k1 j1 I+ R3 w5.39.217.77:8898雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。4 W! F, M7 a1 b; G
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" m0 k; e2 T1 G6 d U& ^! F6 r. z
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' M$ m% v4 o0 s b4 Q: q$ B: |
/ d& u, B* k: x9 b* q3 K2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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$ T1 h8 e; h0 F3 } @. Q4 z公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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