夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 o/ Y/ p9 |
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.77:8898/ ~- X& y9 r7 }9 t$ E
3 y) M5 j+ f5 Z8 C- D4 K並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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3 o* y) f; L& n9 J今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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9 |3 z3 w. l7 f: ]( S" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。: H/ Z0 G5 a/ H% a
W. F6 D1 q2 p* B" d其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( O" ^; i# D( t- C- r
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做法：0 \" T$ O( |; v) s# N- ~( R, K' u
. K3 ~1 T/ @6 A# R1 I: jtvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇$ D/ Y2 q! I: q9 O
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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5 c) `- u5 n9 i& I/ n6 K9 Q, N3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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/ \/ f; g7 i9 k公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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3 n- a' r ]- @# n; k8 U5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- W% Q. B" D' A7 J. p& n
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇/ _7 g9 I+ S+ q! Q% J" r, G
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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