[中式食譜] 豬尾骨溫室冬瓜湯

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4 P5 b8 F/ W$ j8 b材料
2 S5 y# U' ?# s. u, Q5 f# K- x豬尾骨 480克、溫室冬瓜 1個、白湘蓮/百合/淮山各 30克、海玉竹/薏仁各 40克、蜜棗 3粒、陳皮 1塊、水 2 1/2公升、鹽適量
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做法
6 `; O4 I) r* e1 Q2 i! t5.39.217.77:88981.陳皮浸軟，去瓤。
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7 r9 R+ p' s  @2.將洗淨的豬尾骨放入大煲水中，用大火汆水，然後冲水。5.39.217.77:8898/ D6 h: }) V& X0 S9 M4 ]4 Z

( w' O- n+ d2 c, S) n" C+ Q. I5.39.217.77:88983.溫室冬瓜用百潔布刷去外皮的白灰，洗淨後連皮及核切大件。
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4.將陳皮、蜜棗、白湘蓮、百合、海玉竹、薏仁、淮山放入煲加水，開大火煲滾，加入豬尾骨及冬瓜，再冚蓋煲滾後轉慢火煲2小時，加鹽調味便可。. r; R1 i( Q! @( o

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貼士
  {9 R* W/ p% y) x% R/ c. m1 b) y公仔箱論壇煲湯時，冬瓜連籽連皮煲會更有益。